1969年に岡山で自家焙煎コーヒーの卸問屋として創業を始め多くの喫茶店様・事業所様に支えられ、いつの間にか半世紀が経ちました。
多くの方に【珈琲】を飲む楽しさを知っていただき【珈琲】を愛していただきたい!その思いを胸に自社サイトを立ち上げました。
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烏城【UJOU】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【烏城ブレンド】は、 中四国を代表する名城、岡山城【烏城】と隣り合う日本三名園【後楽園】の気品ある佇まいをモチーフにしたオリジナルブレンドです。 そのコンセプトは嫌味のない透き通る黒が持つ【風格】と上質な香りのみが持つことができる【気品】です。 【風格】:コーヒーが持つ色【黒】は一つの色だけではありません。深く澄んだ黒は丁寧に焙煎された深煎りの豆のみが生み出すことのできる色合いです。その見た目のようにしっかりとした確かな苦味を感じられます。が、その苦味には無駄な雑味がなくスッキリとしたコーヒー本来の味わいとして余韻を残します。 世界中で愛されてきたコーヒーのみが持つ【風格】が貴方をまた一つコーヒ好きにさせるでしょう。 【気品】:コーヒーには味わいを大きく左右させる【香り】の魔法があります。それは同じ豆を使用していても焙煎度合いによって違いが出ることです。豆は焙煎し始めて香りを生み出します。火にかけしばらくたち、中煎りになると豊かに広がりいろいろな香りの側面を持ちます。そして深く煎るほどに香りは深く鋭いものに変質していきます。【烏城】では中煎りが持つこの豊かに広がる香りに、マンデリンの深煎りが持つ深く、気品のある香りを絶妙な配合でブレンドしています。 【烏城】は香りに特徴のある銘柄を組み合わせ、心も和らぐ香りを調合しています。ストレートでも良いですが、少し砂糖を加えることでうまみが足され飲みやすくなります。 ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。
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桃仙【TOUSEN】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【桃仙ブレンド】は、 赤磐の豊かな自然に感銘を受け、この道50年のプロが辿り着いた理想のコーヒー像を体現したオリジナルブレンドです。 そのコンセプトは豊かな自然が生み出す【調和】と赤磐名産の果物のような【香気】です。 【調和】:コーヒーが持つ味わいには色々な表情があります。鼻に抜ける香しい香り、口に含んだ際に感じる鮮烈な苦味、口に広がるさわやかな酸味、ほのかに口に残る甘み、どっしりと満足感を得られるコク、そのすべてが程よく【調和】し豊かなコーヒー本来の味わいを生み出します。 50年の研鑽がこの素晴らしい【調和】を生み出す配合に辿り着きました。 【香気】:コーヒーと言えば【苦味】か【香り】と言われるほど香りはコーヒーにとって重要な要素です。コーヒーの香りはその中でも色々な側面を持ちます。ナッツののような香ばしい香り、花を思わす華やかな香り、中でも【桃仙】にはモカを使用しカラメルのような甘い香りと果実感のある風味を調合の基調にしております。 【桃仙】はバランスが良く香ばしい香り・程よい酸味・微かな酸味がコーヒーの本来の味を楽しませてくれます。あっさりとした味わいはストレートに適しています。 ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。
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蒜山【HIRUZEN】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【蒜山ブレンド】は、 蒜山の雄大で重厚な山並みと自然の恵みである名産のジャージー牛乳にも負けない味わいを目指したオリジナルブレンドです。 そのコンセプトは蒜山の山並みのような【重厚】感とジャージー牛乳にも負けない力強い【苦味】です。 【重厚】:コーヒーには多くの油分が存在します。それは焙煎によって豆が持つ油が滲み出るからに他なりません。そしてこの油分こそがコーヒーに重厚なコクを生みます。焙煎が深くなるほど、多くのコクを生みその味わいは深いものに変わっていきます。 丁寧に深煎りされた豆が持つ【重厚】感がコーヒーに深く濃いコクを与えます。 【苦味】:コーヒーと言えば【苦味】と言われるほど苦味はコーヒーを形容する大きな要素です。ですが、コーヒーの持つ苦みと一重に形容しても様々な味わいがあります。豆が焼ける際の苦み、豆の持つ渋みが変化した苦味など実は幅が広いものです。そこで【蒜山】にはフレンチローストの強い苦味をベースにしながら、中煎り豆のフレッシュな苦味を混ぜることで強くも単調で無く表情豊かな苦味を表現しております。 【蒜山】はどっしりとコーヒー感が強い味わいはオレやラテなどたっぷりのミルクに負けずコーヒーの味わいを楽しめます。 ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。
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美咲【MISAKI】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【美咲ブレンド】は、 美咲の緻密に重なり合う豊かで幻想的な棚田と日本で10本の指に入るほどきれいな星空をモチーフにしたオリジナルブレンドです。 そのコンセプトは棚田のような重なり合う【深み】と星々のように華やかで煌めきのある【香り】です。 【深み】:ブレンドには多くのメリットがあります。その一つが単品では出せない豆の持つ個性が重なり合うことで生み出される【深み】です。香りの強いもの、苦みがあるもの、酸味後残るものなど銘柄にはそれぞれ個性があります。【美咲】には4種の銘柄を独自のバランスで使用し、複雑な要素が一杯のカップの中に詰まっています。 ブレンドだからこそできる【深み】のある豊かで深い味わいを表現しております。 【香り】:コーヒーにとって香りとは【顔】に近いものである。第一印象を決めるものであり、好みを左右するものであると思います。華やかで印象に残る香りを生み出すため香りの強い銘柄を選び抜きブレンドしました。【美咲】には香りに秀でた高級銘柄マンデリンG1を使用することで煌びやかで華のある香りを生み出します。 【美咲】は一杯で確かな満足感を得られるので食後の1杯におすすめです。苦みが強く酸味が少ないのでミルクがマッチします。 ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。
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牛窓【USHIMADO】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【牛窓ブレンド】は、 牛窓の瀬戸内海から吹き込む心地よくさわやかな海風と名産の柑橘類のフルーティーな味わいをモチーフに生み出したオリジナルブレンドです。 そのコンセプトは海風のように爽やかに流れる【酸味】と熟した果実が持つ【芳醇】さです。 【芳醇】:コーヒーの要素には苦み・香りに並び【酸味】と【甘み】があります。人間の舌は苦味、酸味より先に甘みを感じることができます。コーヒーの持つ甘みは決して強くはないですが、苦みを抑えることでほんのりとした甘みとその後に追ってくる確かな酸味が【芳醇】でフルーティーな味わいを生み出します。 50年の研鑽がこの素晴らしい【芳醇】な味わい生み出す配合に辿り着きました。 【酸味】:酸味と聞くと苦手と思われる方も多いと思います。それは舌に刺さるような強いものをイメージしてしまうからかもしれません。コーヒーが持つ本来の酸味はもっと淡いものです。なぜならば苦みによって酸味は感じ難くなるからです。酸味はすっきりとしたさわやかな余韻を生み心をリフレッシュしてくれます。 【牛窓】はまろやかな苦みとさわやかな酸味がすっきりとした味わいでストレートや少量の砂糖やミルクもマッチします。 ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。
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長船【OSAFUNE】ブレンド
¥1,920
岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。 吉備のしずく【長船ブレンド】は、 岡山を代表する工芸品【備前長船】の日本刀と岡山の三大水系【吉井川】に着想を受けて調合したオリジナルブレンドです。 その特徴は日本刀を思わせる【キレ】と川の流れを思わせる【後味】です。 【キレ】:コーヒーが持つ苦みには色々な表情があります。はじめ口に含んだ際にガツンと来る苦味、飲んでいる途中に緩やかに広がる苦味。そして、飲み終わる際に口に残る苦味。【キレ】とはこの口に残る苦味が後を引かずすっきりとしているものを指します。 キレの良いコーヒーは、飲み終わった際に口に残らず、また飲みたくなる味わいです。 【後味】:コーヒーが愛される要素に【余韻】があります。飲み終わった後、口や鼻に残るコーヒーの風味もあなたの好みのコーヒーを選ぶ際には大事な要素です。【長船】は【キレ】の良い味わいに合わせ苦みはすっきりとしながらも香りは程よく残るバランスに調合しております。 【長船】の苦みが強くキレのある味わいはブラック党の方にお勧めです。刺激的な味わいがエスプレッソなどにも適しています ※写真のパッケージはネコポス専用の発送boxになります。 発送はポスト投函による、ネコポス及びゆうパッケになります。 グラムや受け取り方法によりパッケージが変更されますのご容赦ください。